牛轧糖(淡奶油版)

牛轧糖(淡奶油版)的做法
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牛轧糖(淡奶油版)的做法说明

最近喜欢上做牛轧糖,淡奶油版的。大家吃了都好喜欢,先把方子记录下来。 这个方子是我自己在参考了网上的一些方子后自己调整过的。

牛轧糖(淡奶油版)的食材和调料

淡奶油1000克
麦芽糖150克
细白250克
烤熟花生400克

牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤

  1. 第1步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第2步

    倒入150克麦芽糖

  3. 第3步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第3步

    250克细砂糖

  4. 第4步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第4步

    一升淡奶油

  5. 第5步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第5步

    中火熬煮40分钟,期间一直不停搅动,这样才能保证熬煮不出油。

  6. 第6步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第6步

    熬煮至浓稠,刮刀铲起滴落有明显纹路不消失。

  7. 第7步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第7步

    加入一直在烤箱温热的烤花生仁(烤箱温热花生仁能让花生仁与糖更好的黏和在一起)

  8. 第8步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第8步

    倒入烤盘整形

  9. 第9步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第9步

    放凉切件

  10. 第10步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第10步

    包装

  11. 第11步.牛轧糖(淡奶油版)的做法步骤 第11步

    美美哒

小贴士

这个方子简单方便,唯一需要的是耐心。奶香浓郁自然,不像放奶粉的方子一股浓浓的奶粉味(个人喜好😝)总之好吃极了…………

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