小时候妈妈上班忙，中午没时间做米饭，我又不喜欢吃白馒头，所以妈妈就给我做炒馒头、烩馒头。今天中午发现家里没有米了，也懒得出门买吃的，就用早餐的吐司片做了这样一道菜。。
吐司切成小方块，把鸡蛋打碎，将吐司块放入鸡蛋中，让每块吐司都包裹上蛋液。将吐司过上薄薄的一层淀粉。
放入适量的油，7成热以后，转小火，放入吐司块，慢慢煎到变色，有一点点发硬。
蒜、肉切末。西红柿切丁。 先放入肉末，有一点变色马上加入蒜末，炒出香味儿，加一点点生抽。 放入西红柿丁，再加一点点生抽，翻炒。
加盐，糖，一点点鸡精，小半碗水，转中火，把将西红柿的汁全部靠出来。 等到西红柿肉全部软进汁里，放入煎好的吐司块，翻炒。直到没有汁。出锅即可。
1.煎吐司的油可以用来炒西红柿肉酱。
2.生抽不需要加太多，只是调味儿的作用。
3.糖可以适量多加一些。
4.吐司可以换成面包、馒头等，甚至是大饼，面条，米饭。
