蒜香茄盒

蒜香茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   主料

2. 第2步.

   将葱姜蒜末以及少量淀粉与肉馅混合，放入适量盐，鸡精，白胡椒粉，兑少于水一个方向搅匀备用

3. 第3步.

   将茄子切成连刀的两片，中间抹少许淀粉

4. 第4步.

   夹肉馅

5. 第5步.

   做好摆盘备用

6. 第6步.

   将耗油，酱油，料酒和50g清水搅匀备用

7. 第7步.

   鸡蛋打散，再准备一碗淀粉备用

8. 第8步.

   先把茄盒放入蛋液中滚一圈再放入淀粉中裹一层淀粉，然后下锅，小火慢煎直至金黄。

9. 第9步.

   调汁：锅中放适量油，放入蒜末煸香，将之前调制的酱汁倒入，开锅后一点一点加入水淀粉搅匀，粘稠适度时关火，浇汁～

10. 第10步.

    成品