可以负责任的说，世界上最好吃的肉莫过于骨边肉，牛尾不仅是骨边肉，且有丰富的肉筋角质，和提香一点点脂肪，简直是完美的炖锅食材！此方子简单傻瓜，零失败，超上手。我用了省力的LC铸铁锅，寻求高级味道的，用砂锅一定会更香～
牛尾飞水，可在水中撒几粒花椒，用花椒水去腥
飞水后沥干的牛尾块，置于铸铁锅中，水没过牛尾
煮开后，将罐头番茄放入，转小火炖煮约一小时
炖煮至喜欢的软烂程度，用盐调味，礼成，撒花～
