做菜时，瞥了一眼剩余的木耳、白菜，想着怎么解决，就临时决定加颗蛋，来个白菜黑木耳炒蛋，一白、一黑、一黄，倒也颜色鲜亮。口感咸鲜微辣，很是下饭。
黑木耳切碎
白菜切碎
搅拌蛋液，调入少许盐和料酒，炒好鸡蛋。
热锅冷油，加入黑木耳、白菜翻炒，调入生抽少许，继续翻炒，加入酸豆角提味，尝下味道，加入适量的糖和盐。最后出锅。
1.加了生抽，可以不加味精。
2.生抽和酸豆角都有咸味，酸豆角略带辣味，所以最后加盐，一定根据口感来加。
3.黑木耳和白菜只要快速翻炒几分钟即可，真的是快手下饭菜。
4.如果炒菜过程中锅干，可少加些水。