抹茶面包

抹茶面包的做法步骤

1. 第1步.

   将A面团中除黄油外的材料混合均匀，成光滑面团再加入A软化的黄油揉至扩展阶段即手套膜，滚圆。

2. 第2步.

   烤箱发酵45度90分钟，至面团2倍大。

3. 第3步.

   发酵同时制作馅料，把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌成流动的液体状，大火隔水蒸20分钟，至表面没有液体取出。

4. 第4步.

   取出冷却5分钟左右加B中的黄油，用橡胶刮刀按压拌匀，直到黄油全部被吸收，盖保鲜膜冷藏备用。

5. 第5步.

   发酵后面团取出排气，分成四份，馅料也分成四份，馅料很粘手，可以滚少许高筋粉擀开，铺在面团上，撒葡萄干，也可以撒核桃、蔓越莓等。

6. 第6步.

   卷起，收口一点要卷紧，否则烤的时候馅料会流出来粘在烤盘上

7. 第7步.

   二次发酵45度40分钟

8. 第8步.

   取出表面撒少许高筋粉，用刀割出喜欢的纹路，烤箱，180度15分钟

9. 第9步.

   成品面团和馅一样软

10. 第10步.

    吃不完可以保鲜袋扎紧，冰箱冷藏保存3天，吃的时候一样软软哒