肉桂甜甜圈

肉桂甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好材料，然后牛奶微微加热，大约35度左右，加入约15克配方内糖、酵母，混合均匀。

2. 第2步.

   除黄油外所有材料放入厨师机中，加入酵母牛奶，采取后油法，揉光滑到这种程度就差不多可以加黄油了。

3. 第3步.

   黄油微波炉叮30秒，加入面团中，继续揉至初级扩展阶段（就是能略微拉出膜的状态），放入事先抹好油的盆中，用烤箱发酵功能，如果觉得发得有点慢可以在下面垫一盘热水。大概一个小时左右，视天气情况而定～

4. 第4步.

   手指蘸点面粉，面团上戳一个洞不回缩就发酵好了

5. 第5步.

   面团排气，擀成1厘米左右的厚面片，用甜甜圈膜切出形状

6. 第6步.

   烤盘上涂一点油，继续进行二次发酵，达到两倍大左右

7. 第7步.

   油温升至180度，小心将面团放进油锅中炸至两面金黄（颜色稍浅就可以拿出来，等在锅中看起来觉得颜色差不多的时候拿出来就深了）。用厨房纸把表面多余的油吸掉，趁热撒上糖粉就可以开吃了～