芙蓉鸡片

芙蓉鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡胸肉 重点是将鸡胸肉剁碎。 可以先切成片，再进行剁的过程，越碎越好。 耐心～

2. 第2步.

   将剁碎的肉泥放进碗里，根据肉的分量放蛋清。如果鸡胸肉稍大，或者爱吃蛋白，可放两份，肉在煎的时候也不容易碎。然后放入少许盐，和一点点麻油，拌匀。

3. 第3步.

   开慢火，热锅下油。将拌匀的蛋清肉泥入锅，迅速摊平，厚薄程度自己喜爱。将熟时用铲子切开一片片小份。备用。

4. 第4步.

   南瓜切片下锅翻炒，下少许盐调味，加入少量水焖煮。南瓜易熟，大概两分钟后就可加入鸡片。 想样子好看的可以用生粉加水勾芡。