藠头富含蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素c，《神农本草经》里有药效的记载。以前这些我都不知道，只是感觉好次而已，妈妈邮寄来了自己腌制的藠头，酸甜辛辣，开胃下饭。最简单的做法，下饭的很！
藠头是腌制好的，可以直接吃。
碎菜机里碎掉，可以切剁，怕溜了汁水，毕竟是跋涉几千公里的，尽量不要浪费。
锅里适量植物油，翻炒藠头碎，再下肉末翻炒。也可以先炒肉末，我是想肉末能吸收藠头的汤汁。
肉末炒熟，出锅。啃饭吧！
藠头好处太多，写不完啊！
