【柠檬苹果果酱】

【柠檬苹果果酱】的做法步骤

1. 第1步.

   苹果去皮去核，取果肉切小块； 柠檬去皮去籽，取果肉切小块；

2. 第2步.

   切下来的柠檬皮，将白色囊去掉，留下半透明状的外皮； （这部是考验耐心的，一定不要图省事，白囊没去干净，导致果酱变苦涩）

3. 第3步.

   切下来的柠檬皮，切碎；

4. 第4步.

   熬果酱一定要用不粘锅，或者搪瓷锅！ 放入2/3冰糖，中小火，让其慢慢融化；

5. 第5步.

   冰糖溶化到一半的时候，加入柠檬皮碎，转小火炒匀；

6. 第6步.

   直至变成琥珀色的胶状；

7. 第7步.

   放入苹果果肉、柠檬果肉，炒匀；

8. 第8步.

   再加入剩下的冰糖，进行翻炒； （这一步是最后调节甜度的，方中的冰糖用量只是个参考，甜度可以因个人口味调整，但是果酱一定不要怕甜，得多放糖，才会容易产生胶质，也易于保存）

9. 第9步.

   慢慢的就会煮出水，保持中小火一直熬煮，时不时的搅拌下；

10. 第10步.

    最后熬煮至完全胶质无水分的琥珀色胶状即可！

11. 第11步.

    趁热装入消毒后的瓶子中！ 密封保存好，可以放很久～ 切记取用果酱一定要用干净无水的勺子，以防果酱变质！