酸辣开胃萝卜条

酸辣开胃萝卜条的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜，青蒜，干辣椒洗净待用（大白萝卜半根就够了）

2. 第2步.

   萝卜先切成0.8cm的厚片，然后再切成0.8cm粗的条

3. 第3步.

   冷水下锅煮开至出白沫，关火盖锅闷一会儿，大概10分钟左右（别煮时间长了，萝卜条煮太烂了后面就没法炒了）

4. 第4步.

   等待的过程中把青蒜斜切成片

5. 第5步.

   控干萝卜锅中的水待用（此时萝卜条呈半透明状）

6. 第6步.

   锅内放少许油，五，六成热时放入干辣椒稍煸一下（能吃辣的，辣椒可以多放几个，或者切碎，我这个程度只是微辣）

7. 第7步.

   入萝卜条翻炒一下，倒入生抽

8. 第8步.

   翻炒均匀后倒入香醋

9. 第9步.

   生抽和香醋的量自己掌握，可以尝下味道，淡了加点儿盐，不酸再来点儿醋，然后放入2g高汤粉或鸡粉

10. 第10步.

    撒上青蒜片，翻炒均匀即可关火（因为萝卜条已经煮熟，所以后面不需炒制很长时间，调料翻炒均匀就已经很入味了）

11. 第11步.

    装盘盛米饭，酸酸的微辣，我一人吃掉了大半盘