煎牛排

煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   取厚度为1.2-1.5cm的牛排 牛排解冻，先放入冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时

2. 第2步.

   取解冻好的牛排，用厨房纸吸掉析出的血水

3. 第3步.

   在牛排两面撒上盐和黑胡椒，轻轻揉按

4. 第4步.

   开大火，锅热后倒入橄榄油， 加热到冒出烟雾时放入牛排， 煎约30秒，调中火

5. 第5步.

   5分熟的牛排，煎约1分30秒，翻面 在牛排表面抹蒜，再煎1分钟，取出

6. 第6步.

   牛排放置5分钟，锁住肉汁 根据个人口味撒盐和胡椒