腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   咸肉浸没在温水中1小时 猪腿肉放入冷水 煮沸后沥干水分

2. 第2步.

   咸肉放入冷水 煮沸后沥干水分 （咸肉煮汤前一定要浸泡，汆水时间也稍长）

3. 第3步.

   春笋滚刀切块

4. 第4步.

   锅内倒清水，煮沸 放入猪腿肉块、咸肉块与葱 待水再次煮沸后调小火炖煮

5. 第5步.

   30分钟后打开锅盖，放入春笋 煮至汤滚，调小火慢炖

6. 第6步.

   1小时后放入百叶结，继续炖煮10分钟

7. 第7步.

   一碗鲜美无比的腌笃鲜就做好了