水汆莲藕肉丸子

水汆莲藕肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕切片，切丝，切末

2. 第2步.

   葱姜切末

3. 第3步.

   葱，姜，料酒，盐倒入肉馅中，分多次少量加入清水，顺一个方向搅拌均匀

4. 第4步.

   拌好的肉馅儿静置20分钟入味儿，同时烧一锅水。将肉馅儿和藕末儿混合，沿刚才的方向搅拌均匀

5. 第5步.

   水大开，带上手套，用一只手挤丸子，边挤入锅，边用勺子推锅底，防止沾锅

6. 第6步.

   丸子浮出水面，出锅。 做出来的丸子有两碟，一碟冻起来，带饭的日子加点儿酱油，或者红烧一下加个荤菜。一碟做个汤，立马下肚了😄