温州水潺干

温州水潺干的做法
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温州水潺干的做法说明

水潺[shuǐ chán] ,只有一条主骨,肉松软,像水一样柔软,尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。最早尝到是在奉化,红烧味,超赞。不久前吃到水潺干做的小菜,就一发不可收拾。巧合下拜师学到了正宗做法

温州水潺干的食材和调料

潺干✘20条

温州水潺干的做法步骤

  1. 第1步.温州水潺干的做法步骤 第1步

    水泡半小时,我用的是温水

  2. 第2步.温州水潺干的做法步骤 第2步

    手撕成条,为的是口感更爽脆

  3. 第3步.温州水潺干的做法步骤 第3步

    油5-6成熟,放鱼干,不停搅拌。待闻到鱼干特有香味即关火。

  4. 第4步.温州水潺干的做法步骤 第4步

    捞起鱼干,放姜丝爆香,加白糖,醋。烧出泡泡,放入鱼干拌均匀

  5. 第5步.温州水潺干的做法步骤 第5步

    色泽想好看一些可以加一些酱油

小贴士

糖醋比例可调,看你好哪口

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