锦州义县白丸子

锦州义县白丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦相间猪肉剁馅，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒面（或者十三香）、料酒，搅匀。调料你们看着放，就像调饺子馅一样，但是要适当多放一点，因为还要加粉面子。

2. 第2步.

   搅匀的肉馅中打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油，继续搅匀

3. 第3步.

   把粉面子倒入搅好的肉馅中

4. 第4步.

   少量多次的加高汤或清水搅匀，粉面子一点一点吸水，用手把肉馅和粉面子抓匀，试着在虎口处挤出一个丸子，丸子成型不塌即可

5. 第5步.

   点火烧水，烧水的过程中开始挤丸子，尽量做到大小均匀（也可以用汤匙挖出一个个丸子）

6. 第6步.

   水开后把挤好的丸子入锅，上汽后继续蒸10分钟，香喷喷的丸子就做好了，这种白丸子卖相虽然不好，但是味道不比其他丸子差

7. 第7步.

   做好的白丸子放凉以后会反生，每次吃之前上锅再蒸一下，做丸子汤更好吃。