咖喱炒饭

咖喱炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜去皮用刀拍扁，切碎成粒。

2. 第2步.

   一小部分洋葱切成洋葱碎。

3. 第3步.

   胡萝卜切成小丁

4. 第4步.

   新鲜豌豆入水煮熟，水开后，约煮5分钟。

5. 第5步.

   剥去壳去除上下虾线的虾仁，用淡盐水浸泡约10分钟，用水冲洗干净。

6. 第6步.

   炒锅烧热，放入油少许，把虾仁煸炒至变色，断生，捞出沥干油分。

7. 第7步.

   炒锅放入少许油，放入步骤1和步骤2的洋葱碎和蒜碎煸炒。

8. 第8步.

   接步骤7放入咖喱粉

9. 第9步.

   放入步骤3的胡萝卜丁，煸炒熟。

10. 第10步.

    放入豌豆。加入少许生抽，盐，翻炒。

11. 第11步.

    放入被切成小丁的洋葱（前面忘记说，小部分洋葱切碎，大部分切小丁），煸炒至洋葱基本熟了，起锅。

12. 第12步.

    洗净的炒锅放少许油，小火炒米饭，随着加热，把米饭打散。打散过程中放入少许盐，翻匀。

13. 第13步.

    放入步骤11炒制好的菜料搅拌均匀即可。此步骤用中小火。