宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成小丁，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，适量盐抓均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时。

2. 第2步.

   调酱汁：生抽1勺，醋2勺，料酒1勺，糖半勺，淀粉1勺，水1勺半，调均匀加入切好的葱段浸泡。

3. 第3步.

   热锅放油，加入干辣椒和花椒，小火炒出香味，加入腌制好的鸡丁，改大火翻炒至白色。加入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入麻辣花生，出锅。