咸鱼烧土豆

咸鱼烧土豆的做法步骤

1. 第1步.

   咸鱼切丁后放入淡盐水中浸泡一小时，泡的越久咸鱼的咸味越少，根据个人控制时间。

2. 第2步.

   土豆和西红柿切块装盘。

3. 第3步.

   热锅冷油，烧热后加蒜瓣炒香。

4. 第4步.

   入咸鱼块，快炒一分钟。

5. 第5步.

   加入土豆西红柿，炒30秒。

6. 第6步.

   加入料酒、酱油（酱油要少，因为咸鱼有盐度），翻炒几下再加半碗水。

7. 第7步.

   加水后大火煮开中火慢煮，盖上盖子，等汁儿收了差不多，可以关火。你也可以等汁儿收了一半加四块冰糖中和咸度。

8. 第8步.

   装盘。