上海本地人圆子

上海本地人圆子的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米粉与粥混合，和面！记得粥一定要冷却后才可以。

2. 第2步.

   开始和面，不停的和面。因为粥是粘稠的，所以记得和面和到手上不是很粘稠。

3. 第3步.

   和面好后，弄成一个一个的小面团。大小全靠手把握。这个是功夫活，没有20年的经验，估计不来塞的。

4. 第4步.

   小面团弄圆，挖个小洞。开始顺着边缘，捏出褶子。捏褶子是个耐心活，衡量圆子的卖相是否好看！

5. 第5步.

   填荠菜猪肉馅。

6. 第6步.

   最后收口，捏成一个尖尖头。我们本地人，咸圆子是尖的，甜圆子是圆的。

7. 第7步.

   满满的成果。。太好吃了，不要不要的～