凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   香菜70克，洗净沥干水分，皮蛋3个。

2. 第2步.

   锅中注入清水，烧开。加少量盐，浇到香菜上，使其至熟。

3. 第3步.

   香菜摆入碟底中。

4. 第4步.

   3个皮蛋剥皮，每个平均切成四小块

5. 第5步.

   皮蛋摆入碟中。

6. 第6步.

   炒锅洗净，热锅注入适量植物油，倒入姜蒜碎，小火炒香。关火

7. 第7步.

   拿一小碗，调入适量辣椒粉、盐、胡椒粉、香醋、孜然粉、酱油。

8. 第8步.

   待锅中油没再沸腾时，倒入碗中，搅拌均匀，再调入适量鸡精。即成芡汁。

9. 第9步.

   把芡汁浇到皮蛋上。

10. 第10步.

    放上葱，即成。

11. 第11步.

    成品