平时上班忙，也不愿意在厨房呆好久，所以煲汤是最简单又好吃的烹饪方式了，尝试煲了很多种汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，菌菇排骨汤，这次尝试鲫鱼汤，好好喝，冬天坐在窗前喝碗汤，整个一天都很温暖
鲫鱼让超市小哥清理好，两侧切，塞入姜，抹上盐，倒入料酒，腌15分钟
腌好后，把鱼用纸吸干水，锅内放入油，为避免粘锅，我用油把锅都抹上油，热后把油倒出来，再放入凉油，加入鱼，再放入葱姜蒜，开始煎，不时动一下，避免粘锅，同时提前往砂锅中放入热水，开始烧水
鱼煎好好，直接放入烧开水的砂锅中，开始炖，放入一些白胡椒去腥
准备西红柿切块，在煎鱼的锅里炒下出汤
砂锅中倒入少许白醋，可以利于鱼中钙质溶解到汤中，煲20分钟，倒入炒好的西红柿，再煲5分钟，倒入盐，香菜，葱，关火
白胡椒去腥，尽量不要让鱼粘锅，可以垫两个筷子避免沸锅。