春暖大地，作为肉食动物，怎能不把握夏天肥膘四溢前最后时机大肆吃肉，翠花，上猪脚！
蒜头去衣，姜切片，蒜柄切段备用。
猪手洗净，用热水捞去血水。取两块腐乳和花生酱用热水调和。
油热下配料煸香后倒入猪手炒匀。
转入砂锅中，加入事先调好的酱汁，老抽，味极鲜调味，中火慢炖一小时。
出锅前大火收汁，撒上葱花即可。
红烧猪手配白饭，猪手皮Q弹，酱汁香浓，棒棒哒！
这是一道看似高级，实际简单的出得厅堂菜，只要配料到位，基本零失败！
