木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤的做法步骤

1. 第1步.

   你见过雪哈吗？这就是雪哈干，看上去像青蛙，闻起来像鱼干味。

2. 第2步.

   第一天，将雪哈干浸泡在水中，放几片生姜。浸泡24小时。

3. 第3步.

   第二天浸泡的雪哈肚子鼓起，这样可以破肚子了。

4. 第4步.

   肚子中黑子两边有两片白色挖出来了，其余都扔掉。

5. 第5步.

   挖出来的两片。2只13g。

6. 第6步.

   取出后放入水中，再放几片生姜，浸泡24小时。

7. 第7步.

   24小时后雪哈发起耒了，有点像发白木耳一样，一朵朵，软软的，无腥味。

8. 第8步.

   沥干水份，一小碗，170克。2只的量。

9. 第9步.

   将发好的雪哈倒入陶瓷盅，加枸杞子，1片生姜，加水抹过雪蛤，放在高压锅中蒸，冒气转小火蒸7分钟。

10. 第10步.

    将木瓜洗净，在三分之一处切开，将籽去掉，放入己蒸好的雪哈(放一半的量就够了)，加冰糖10g。

11. 第11步.

    盖上木瓜盖，用牙签固定，放入大碗中，再放入大锅中隔水蒸10一15分钟(水开转中小火)。将木瓜的香甜味融入到雪蛤中。

12. 第12步.

    开锅，走起。香甜可口，入口即化。

13. 第13步.

    养生甜品。