闪电泡芙

闪电泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   A料放电磁炉上烧，不停的搅拌，直到黄油全化开，牛奶沸腾

2. 第2步.

   分次加入过筛的B，边加边搅拌，使面粉烫熟

3. 第3步.

   面团放凉至60度以下，分多次加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌均匀，提起来成三角形

4. 第4步.

   把面糊倒入裱花袋，挤自己喜欢的形状，挤好后用锋利的刀片蘸水划开成型的面糊边缘，两边都要划

5. 第5步.

   上炉230度下炉200度13分钟出炉，根据自己家的炉实际情况来定

6. 第6步.

   把巧克力隔水化开蘸一下泡芙表面，放在晾架上，全部蘸好后放冰箱里冷藏一分钟，拿出来，把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱，或者打发好的奶油，美味的闪电泡芙就完成了。