对于一个土生土长的湖南人，漂泊在外忘不了的就是那湘味了。除了米粉情怀，就是腊味。奶奶自己熏的腊鱼腊肉一直是我的心头好，湖南的腊味是烟熏的，远远就能闻到香味。仿佛回到了小时候，烤着火盆里的柴火，望着吊在屋顶的腊鱼腊肉。如今出门在外，家里惦记着便寄来沉甸甸的腊鱼腊肉，或炒或蒸，都是买不到的美味。
美味的腊肉，我的最爱。
腊鱼也爱，超级香。
腊肉切薄片，腊鱼切块。放在碗里码好，浇少许油，撒上辣椒粉。不需要再放盐了，直接把碗放在饭上和饭一起蒸。这样蒸出来就不会干。如果腊肉很肥就不用放油。
撒了辣椒粉的样子
出锅，是不是超级简单，非常下饭哦。