用此方法制作的饺子馅，吃起来，肉肥而不腻，瘦而不柴，不用鸡精和味精，保持肉、菜的原汁原味。
准备好食材。中海米用少许温水泡发。猪肉去皮切碎。白菜和芹菜切碎，加入少许盐，杀一下水份挤干备用。
加入少许鸡汤，泡发海米的水，加少许料酒。用筷子按顺时针的方向搅上劲。
加入适量花生油，耗油、生抽、胡椒粉少许，鸡蛋一只，盐适量， 姜末，少许白糖，顺时针搅拌 上劲。
加入白菜和芹菜碎，加入葱末， 搅拌均匀备用。
开始包饺子了
饺子就包好了
包好的饺子，等待下锅煮了。
水烧开了，下入饺子，开锅 后点入冷水，连续三次，煮 五分钟即可。
一盘热气腾腾的 ［猪肉白菜馅饺子］
1.泡发海米的水不要扔掉，拌馅用能增加海鲜味。
2.用鸡汤提鲜。
3.加入鸡蛋能使肉肥而不腻，瘦而不柴。
4.注意，葱花一定要最后放入，以免影响口感。