姥家豆腐卷

姥家豆腐卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅放入盆中，依次放入姜末，葱花，生抽，盐，十三香，鸡精

2. 第2步.

   顺时针搅拌上劲入味十分钟

3. 第3步.

   调水淀粉，分几次少量倒入肉馅中

4. 第4步.

   每倒入一次都要顺时针把水淀粉拌入肉馅，直至肉馅全部吸收水淀粉后在倒下一次

5. 第5步.

   分几次倒入水淀粉后，当顺时针搅拌肉馅时能听到轻微哗哗响声即可，这吋可以偿下咸淡，可以稍咸一点，因为要卷在干豆腐里，咸一些能更有味道

6. 第6步.

   将调好的肉馅用平底的勺子均匀抹在干豆腐上

7. 第7步.

   肉馅放多少全平各人喜好，我是肉食动物，哈哈

8. 第8步.

   抹均后用双手把干豆腐紧紧卷起来

9. 第9步.

   卷好后是这样的，摆好

10. 第10步.

    水开后，上锅大火蒸十五分钟

11. 第11步.

    完美装盘