水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福

水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法
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水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法说明

这款汤圆很简单,不是传统口味,但是煮出来后,水晶似的,QQ的皮,不错哦哦,适合做成糖不甩。配方来自日食记。谢谢酥饼大人。

水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的食材和调料

木薯粉100
温水85
紫薯/红薯120
乳酪50
炼乳/15
红糖10

水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤

  1. 第1步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第1步

    木薯粉一点一点加入水至没有干粉

  2. 第2步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第2步

    揉成光滑面团,盖湿布,醒15分钟

  3. 第3步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第3步

    紫薯/红薯蒸熟去皮压成泥,加炼奶或者糖粉,乳酪隔热水软化,全部一起拌匀分成8g/个。

  4. 第4步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第4步

    紫薯/红薯蒸熟去皮压成泥,加炼奶或者糖粉,乳酪隔热水软化,全部一起拌匀分成8g/个。

  5. 第5步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第5步

    将木薯面团分成8g/个,包住紫薯/红薯乳酪馅料,表面滚一层木薯粉即可,如果不是立刻吃可以冷冻后保存。

  6. 第6步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第6步

    水开后加入汤圆,大火煮开,加少许冷水,继续煮开到汤圆浮起,想Q一点捞出过凉水。

  7. 第7步.水晶紫薯乳酪汤圆 团圆事业顺利阖家幸福的做法步骤 第7步

    可以加少许红糖,白糖一起吃,或者花生碎做成糖不甩😍😍

小贴士

记得盖湿布,否则皮会干

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