小米鲊

小米鲊的做法步骤

1. 第1步.

   首先把小米淘洗干净，反复用水多淘几遍，然后就是泡小米，一定要泡透，一般要泡1～2天，中间换几次清水接着泡。

2. 第2步.

   然后上笼屉隔水蒸熟，大概20~30分钟左右，期间开盖看熟的程度。

3. 第3步.

   这个是蒸熟后的样子，黄灿灿的已经有粘性啦。

4. 第4步.

   选用上好带皮五花肉。

5. 第5步.

   切成薄片待用。

6. 第6步.

   放入少许猪油，再放入五花肉入锅，把它稍煸出油来，肉片起卷的状态。

7. 第7步.

   这时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。

8. 第8步.

   再把红糖加入继续翻炒，同时放入适量食盐一同翻炒均匀。(小火)

9. 第9步.

   这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。(小火)

10. 第10步.

    装用盆中待蒸。

11. 第11步.

    用高压锅隔水压制25~30分钟左右。

12. 第12步.

    出锅喽，口感软糯、香甜，色泽鲜黄透亮，美味可口。

13. 第13步.

    来个装盘照😋😋😋。