过完年了，腊肉越来越不想吃了，丢掉又觉得浪费。原来做过腊肉和鲜五花肉烧冬笋，这两天做的不放鲜五花肉也好吃。
冬笋买回来后，切块焯水离水待用。肥腊肉切2cm见方的块，放锅里炒出油来，加稍许冰糖，加入冬笋，炒匀后加入足量的热水，瘦腊肉或者腊香肠。
转入砂锅中，盖上盖，煮20分钟的样子就好了，不用放盐，味道不错。
