“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。
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锅中加入水,放入香茅、姜片和香菜煮水
放入红辣椒和冬荫功酱
大约煮20分钟左右出香味后,放入菇类
再放入虾
加入椰浆
最后青柠檬半个挤汁
出锅
1、香茅也叫柠檬草,是东南亚料理中常用的一种香料。2、汤中的姜片、香茅、青柠檬和红辣椒都是起调味作用的,喝汤时可以将这些材料去除,只保留虾和草菇,所以不要切得太细碎。3、为了更好看,可以不用剥掉虾壳。