草莓乳酪蛋糕

草莓乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕胚请大家参考下厨房戚风蛋糕8寸

2. 第2步.

   烤好的戚风切片，大概一厘米厚就可以，拿出其中一片用6寸的戚风模具压成6寸蛋糕片备用，没有模具的自己拿刀子切

3. 第3步.

   蛋黄加糖粉用打蛋器打至发白

4. 第4步.

   加入奶油奶酪

5. 第5步.

   加入奶油奶酪打至顺滑无小颗粒

6. 第6步.

   淡奶油打至粘稠

7. 第7步.

   取一半淡奶油放入奶酪糊里搅拌均匀，然后把搅拌好的奶酪糊在次倒入剩下的淡奶油里搅拌均匀

8. 第8步.

   吉利丁片用水泡5分钟后发软，隔热水融化

9. 第9步.

   吉利丁片融化后加入两勺奶酪糊搅拌均匀

10. 第10步.

    把吉利丁糊倒入奶酪糊里再次搅拌均匀

11. 第11步.

    戚风模具里铺好草莓，形状可以自己设计

12. 第12步.

    铺好草莓后倒入搅拌好的奶酪糊，没过底层草莓，然后铺上6寸的蛋糕片

13. 第13步.

    蛋糕坯上撒入点草莓

14. 第14步.

    倒入剩下的奶酪糊没过草莓

15. 第15步.

    盖上一片蛋糕片，轻轻压一下，冰箱冷藏最低4小时脱模

16. 第16步.

    大功告成