老家带回一箱胡柚，胡柚这东西就这么吃吧，十个里面大概有八个又苦又涩，不好这口的还真吃不下口，刚好用来做蜂蜜柚子茶。蜂蜜柚子茶清热去火，祛痰解渴，是居家旅行必备良品。当然，除了胡柚，西柚，还有最普通的大柚子都可以做，做法都一样。
胡柚洗净，用粗盐搓过，粗盐搓一下为了清洗得更干净，不放心再盐水泡个15分钟。
削皮，看到上图的那个刨子么，就是用它。这一步很关键，喜欢苦一点的，就削厚点，皮上的白色橘络就多留一点，这东西虽然苦，但是具有清火祛痰降压的功效。皮不需要全部都用，看个人口味，可以酌量减少，毕竟柚子茶的苦味来自它。
把削下来的皮切丝，一毫米粗细吧，我喜欢细一点。
盐水再泡一泡，可以尽量去一点涩味。
水烧开后把切好的皮，冰糖一起下锅煮20—30分钟。水不要太多，刚好没过一点就好。
把胡柚的肉剥出来，一大盘。
煮到差不多透明，可以尝一下味道，不够甜可以加冰糖，这个味道甜甜的略微有点苦，有橘香，柚子茶的味道基本出来了。
把胡柚肉放到锅里一起煮，煮沸后开中小火炖。等一下这些成块的肉会自己散开的，注意搅拌，不要黏锅。
差不多一个多小时，煮到粘稠状。
摊到温温的，调入蜂蜜，根据个人口味咯
装瓶，密封，冷藏2—3天就可以泡水喝咯。
要想不苦，就尽量把橘络去掉吧。