花生蔓越莓全麦软欧

花生蔓越莓全麦软欧的做法步骤

1. 第1步.

   准备……

2. 第2步.

   面包机桶依次放入水，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

3. 第3步.

   开启自动和面，15分钟。

4. 第4步.

   再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

5. 第5步.

   最后开启发酵面团，这时一点一点加入蔓越莓干+花生碎，18分钟和面后开始发酵。

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气，平均分成4份，每份135克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 第7步.

   将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起。

8. 第8步.

   再对折，并捏紧收口，整成橄榄形。

9. 第9步.

   收口朝下摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。

10. 第10步.

    二次发酵后，在表面筛一些面粉，用刀片割包。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，中层，上下管160度20分钟。