自制奶酪

自制奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   先榨柠檬汁，用了两个国产柠檬。

2. 第2步.

   把榨出来的柠檬汁过滤一下。家里没有合适的量器，只好用了奶瓶。

3. 第3步.

   把牛奶加热到温热。不要问我多少度，我凭嘴尝的…从火上拿下来之后，手触碰锅壁感觉热而不烫。

4. 第4步.

   把柠檬汁倒进牛奶锅。

5. 第5步.

   搅拌，很快可以看到乳清分离的现象。

6. 第6步.

   在锅上盖上一块湿纱布（其实就是我过去买的屉布），等待30分钟。

7. 第7步.

   过滤。我用了豆浆机送的滤网和杯子。在滤网上铺上纱布进行过滤。

8. 第8步.

   把纱布包起来，绑在筷子上继续沥干。

9. 第9步.

   剩下的乳清我装到饮料瓶里了，当饮料喝。好好喝，感动了…

10. 第10步.

    静置沥水好慢，我还是忍不住动手拧了拧。称了一下，得到了成品奶酪252克。