黄焖羊肉

黄焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净，泡一会，倒血水，重复两三次，待血水洗净

2. 第2步.

   水烧开，放入羊肉，倒适量料酒和一点白酒，煮五分钟～捞出羊肉备用。。

3. 第3步.

   另烧开一锅水，放入小茴香和花椒一小把，肉蔻四五个，香叶四五片，桂皮一块，八角四五个，草果两个，老姜三片，葱段，一调料勺盐，两调料勺五香粉，然后倒入羊肉，加料酒三汤勺，大火烧开，再换中火煮一小时～

4. 第4步.

   羊肉煮好后捞出备用，羊汤用滤网过滤待用～

5. 第5步.

   换炒锅放适量油，加热待温热时放一汤勺半郫县豆瓣，炒出红油，放入切好的葱姜蒜和干红尖椒，炒香，倒入切好的洋葱丝，翻炒均匀后加入煮好的羊肉，翻炒均匀，再加一汤勺半老抽，三汤勺海鲜酱油，翻炒均匀～

6. 第6步.

   待炒均匀后加入之前过滤待用的羊汤（这里的羊汤要留够可没过肉的量喔～），再加一调料勺黑胡椒粉，小火炖十分钟后加入之前切成块的土豆和少许冰糖，翻炒均匀再炖三分钟后加入手擀粉，再翻炒均匀待粉变软后加切好的青椒红椒，翻炒均匀，最后加适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅装盘～最后要香菜点缀。。。┏ (^ω^)=☞