豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨事先汆烫，再用清水洗净沥干~

2. 第2步.

   豆豉切碎~ 葱姜蒜切末~

3. 第3步.

   用一小锅放些色拉油将豆豉，葱姜蒜末炒香~

4. 第4步.

   加入生抽，花雕酒，糖，盐，白胡椒粉，调好味道，稍微煮滚即成豆豉酱。要稍微咸一点，因排骨没有味道~

5. 第5步.

   土豆淀粉又称生粉，糊化效果好~容易扒住酱汁~也可用普通淀粉替代，效果稍差~

6. 第6步.

   将生粉撒入排骨，拌均匀~

7. 第7步.

   再将炒好的豆豉倒入排骨~拌均匀~

8. 第8步.

   放入容器，上锅蒸45分钟至1小时~视排骨大小决定~

9. 第9步.

   时间到后您就可以享用香喷喷的豉汁蒸排骨了~