北海道奶油土司（盼盼制作）

北海道奶油土司（盼盼制作）的做法步骤

1. 第1步.

   准备主面团材料，俄罗斯艾克利面粉，也可用其他面粉代替。

2. 第2步.

   如果用其他面粉根据面团湿度适当加减牛奶。

3. 第3步.

   称重

4. 第4步.

   我用的雀巢的淡奶油，这个随便什么牌子都可以，这个盒比较小，很快就会消耗完了。

5. 第5步.

   酵母我就用面包机送的小勺，大半勺就够了。我用的是俄罗斯的酵母，国内的最好用耐高糖的，普通的安琪酵母也可以。

6. 第6步.

   酵母放进面粉中 搅拌一下，避免酵母失去活性。

7. 第7步.

   将主面团材料（除黄油外）加入面包机，如果手揉和面，开始的面团肯定会很黏，坚持住，不要加粉，10分钟后就不黏了。

8. 第8步.

   开始和面，十分钟一个程序。

9. 第9步.

   十分钟程序后，加入软化好，并且切成小块的黄油，继续揉面20分钟。

10. 第10步.

    面团表面光滑后，开始发酵，我用的是面包机发酵，1个小时。

11. 第11步.

    面团发酵2.5被大小，进行下一步骤，关键再后面。

12. 第12步.

    将材料B全部放入面包机，然后把面团揪成一小块一小块放进面包机，和面10-20分钟。

13. 第13步.

    这个面粉不需要追求太高的手套膜，揉一揉就能出膜。

14. 第14步.

    分成3块，要平均分哦，要不山形的土司山峰就不一样高哦。醒发15分钟。

15. 第15步.

    擀成长条状

16. 第16步.

    卷2.5圈，放进土司模。

17. 第17步.

    发酵时间为1小时40分钟，当发酵到5分满时要多观察，千万别满模。我家是祖国的最北城市黑河（紧邻俄罗斯），我发酵就是放在暖气上，南方的朋友，可以放在烤箱中发酵，烤箱底部放上一碗热水。发到8分满，开始预热烤箱180度～把面包模具盖上盖子，180度上下火，40分钟～

18. 第18步.

    出炉了哦，请忽略我的菜板子。六面都是一个颜色。

19. 第19步.

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20. 第20步.

    快看，真的有拉丝哦。

21. 第21步.

    方方正正的软绵绵的，超级的好吃哦。

22. 第22步.

    土司排排坐