巧克力曲奇

巧克力曲奇的做法
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巧克力曲奇的做法说明

同事买了罗莎的巧克力曲奇来吃,我尝了一块后决定回家自己做~~参考了leibaobao00的方子...麻麻再也不用担心我冬天做曲奇挤的手疼了😊😊

巧克力曲奇的食材和调料

黑巧克力(我用的kisses)40克
淡奶油(安佳)80克
黄油(总统)100克
55克
2克
鸡蛋(常温)15克
可可粉(好时)15克
低粉(美枚)170克

巧克力曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    淡奶油加巧克力小火加热融化,保持温温的感觉备用;

  2. 第2步.巧克力曲奇的做法步骤 第2步

    黄油提前软化,加糖粉、盐打发;分两次加入鸡蛋液搅拌均匀;

  3. 第3步.巧克力曲奇的做法步骤 第3步

    分两次加入巧克力奶油搅拌均匀;(可能第二次加入的时候有点稀,但继续用搅拌就成图片样了👌)

  4. 第4步.巧克力曲奇的做法步骤 第4步

    低粉加可可粉混合筛入,用刮刀拌匀;

  5. 第5步.

    装入裱花袋,我分了两次装。花嘴用SN7081;

  6. 第6步.巧克力曲奇的做法步骤 第6步

    在28*28不沾烤盘上挤出花纹

  7. 第7步.巧克力曲奇的做法步骤 第7步

    入预热180°烤箱中层上下火烤20分钟;

  8. 第8步.巧克力曲奇的做法步骤 第8步

    放烤网上晾凉~

  9. 第9步.巧克力曲奇的做法步骤 第9步

    密封保存~同事朋友都超爱哦。

小贴士

1.冬天的黄油很难软化,我先提前将黄油拿出来,切薄片放一会,然后烧一锅水,不用烧开,待有点温度后,将打蛋盆隔水加热黄油,用刮刀不停的搅动,避免受热不均匀;
2.淡奶油如果刚好差了,可加入牛奶,效果没差噢.😊
3.我尝试着用150克低粉➕20克玉米淀粉也是棒棒的~

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