牛肉火腿肠面包卷

牛肉火腿肠面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将材料逐个称重，混合搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入自制酸牛奶。

3. 第3步.

   揉成面团，不需要出手套膜。

4. 第4步.

   烤箱发酵。温度40度，时间100分钟。发酵至二倍大，里面呈蜂窝状。

5. 第5步.

   面团排气后分成6个小面团，每个约114克。小面团搓成长条状，绕在牛肉火腿肠的上面，成面包卷。

6. 第6步.

   将面包卷胚移入铺上硅油纸的烤盘上，烤箱二次发酵。温度40度，时间40分钟。

7. 第7步.

   二次发酵后的面包卷胚。

8. 第8步.

   入烤箱烘烤。温度180度，20分钟。不需要盖油纸。

9. 第9步.

   牛肉火腿肠面包卷成品。

10. 第10步.

    示面包卷切面，蓬松可口。