海蛎煎

海蛎煎的做法步骤

1. 第1步.

   海蛎洗净，油盐黄酒少量拌匀控水。

2. 第2步.

   鸡蛋加少盐搅拌均匀

3. 第3步.

   地瓜粉少水少盐搅拌。

4. 第4步.

   平底锅中火热油煎海蛎，78成熟加入搅拌好的地瓜粉，待地瓜粉变透明且边缘微焦撒上蒜苗碎并加入鸡蛋，鸡蛋凝固边缘微焦时颠勺翻面，反面煎一分钟左右即可。视表面金黄程度决定是否翻面再煎。