芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」

芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」的做法

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芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」的做法说明

这是我家常吃的家常做法的芋儿鸡，外面馆子里的做法更油、更辣、更重口味，亲若是口味偏重可以多放些佐料，在烧制时也可以将生芋头和炒好的鸡肉一同烧制会更入味。但miu吃惯了烤白味芋头，所以先蒸再炒别有一番风味

芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」的食材和调料

公鸡	半只
芋头	适量
八角	2颗
香叶	1片
干海椒	5个
姜片	4片
蒜瓣	3颗
花椒	适量
葱段	适量
桂皮	1小片
料酒	15ml
生抽	10ml
白胡椒	一小撮
白砂糖	一小勺
清水	适量

芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」的做法步骤

第1步.
芋头事先切块蒸制8成熟备用

第2步.
将上述所有调料炒香

第3步.
将鸡肉倒入锅内后翻炒至鸡肉出水，再加入两勺豆瓣酱，再加入料酒翻炒一下

第4步.
白胡椒

第5步.
生抽

第6步.
盐，翻炒至出油

第7步.
加入清水到鸡的1/2处

第8步.
加入煮熟的芋头，再加入适量白砂糖提鲜，翻炒一会儿待加入的水慢慢冒泡后就可以起锅啦

第9步.
具体操作步骤亲们也可以参照miu的【芋儿鸡】的小视频做唷～搜微博：miu的食光记

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