红酒会公鸡，这么浪漫的菜式早有耳闻，第一次尝试，却是在不知不觉中被好友带入了一个法国街边小的不能再小的店，发现了这道主打菜，果断点来。这个味道让我久久不忘，甚至被我认为是巴黎的味道，可能与我第一次到巴黎，第一口就尝到了这个味道，先入为主的关系吧。之后再来一个Grand Marnier Soufflé （一种烤的十分松软的蛋清泡芙，配橘子味酒），整个这一餐就彻底的温馨和美好了。
| 鸡块 | 2斤 |
| 大蒜碎 | 4瓣 |
| 洋葱 | 一个 |
| 培根 | 4条 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 西红切碎/西红柿罐头 | 一罐子 |
| 红酒 | 约半瓶 |
| 纽扣蘑菇 | 10颗－15颗（半斤） |
| 油，盐，黑胡椒，面粉 | 少许 |
| 可选：百里香 | 4根 |
| 可选：香叶 | 2片 |
黄油烧热，加入洋葱丁，胡萝卜丁，培根丁小火炒熟（5-10分钟）
鸡肉下锅煎至两面金黄，撒上面粉少许。
加入少许开水，红酒，西红柿碎，盐，少许糖。 （可选：百里香，香叶，西红柿酱）
可配意面，土豆，米饭吃