如果把里脊肉换成鸡胸肉也可以，就成孜然鸡柳了，外面卖的实在不放心，还是自己亲自动手丰衣足食！
里脊肉切成筷子状的粗条，加料酒生抽，少量盐拌匀，腌制半小时，加生粉拌匀，再打入蛋清孜然拌匀
加了蛋清拌匀的里脊肉放到装面包糠的碗里滚一下，均匀的沾上面包糠，另放盘子里
锅内烧干放油，油热至六成热，下里脊条，中小火炸两分钟，捞出即可
孜然一定要用孜然粒，用孜然粉没有那么香，孜然要在裹蛋液的时候才放，油炸一下特香，家里没有面包糠我用婴儿米粉代替，炸出来一样脆
