椰蓉蝴蝶面包

椰蓉蝴蝶面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料按照顺序依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   发面的时间我们来制作椰蓉馅。 ①取容器，放入玉米油12克、白糖20克搅拌均匀。 ②加入10克牛奶搅拌均匀。 ③加入25克鸡蛋液，搅拌均匀。 ④加入40克椰蓉搅拌均匀。

4. 第4步.

   面包机程序结束后将面团取出来整形。

5. 第5步.

   充分排气后。

6. 第6步.

   盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

7. 第7步.

   取松弛好的面团。

8. 第8步.

   用手压扁。

9. 第9步.

   擀成30×24cm的长方形，尽量厚薄均匀哦。（菜板小，面皮大，所以只能折着放了哦。）

10. 第10步.

    把椰蓉馅抹在面片上面。

11. 第11步.

    在长边的边缘部分（尾部），留出2cm的位置，擀成薄片，擀成薄片的部分不要涂抹椰蓉馅哦。

12. 第12步.

    从一侧（未擀薄的一边）边缘开始卷起，松紧适度。

13. 第13步.

    卷到最后的边缘部分停止。

14. 第14步.

    把之前留出擀成薄片的部分，用水薄薄刷一遍。

15. 第15步.

    再整个卷过去，尾部卷实、粘紧，收口向下。

16. 第16步.

    从中间切成两断。

17. 第17步.

    每断均分成6等份，划出标记。

18. 第18步.

    按照标记切断，共12份。

19. 第19步.

    任意拿起2个，切口朝上，把之前卷卷时的收口部分相对。

20. 第20步.

    中间相连接的地方薄薄地刷一层水。

21. 第21步.

    再把两部分靠紧、靠实。

22. 第22步.

    在下方三分之一处做上标记。

23. 第23步.

    两手食指垂直向下，在标记的地方紧贴面团，向里挤压，掐出细腰状，就好像要把面团夹断一样，但是不要夹断哦，只是夹出蝴蝶形状即可。（要使劲掐的哦，否则发酵时会涨开，导致最后没有蝴蝶形状了哈。）

24. 第24步.

    用牙签从夹好的位置穿插过去，避免发酵时散开。 牙签穿过后，再用手往里挤一下面团，一般牙签大约6厘米长，牙签最后露出的长度不能短于1.5厘米哦。

25. 第25步.

    放入烤盘中。

26. 第26步.

    依此方法全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

27. 第27步.

    发酵至2倍大，取出。

28. 第28步.

    刷蛋液。

29. 第29步.

    放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟即可。

30. 第30步.

    出炉后取出牙签。

31. 第31步.

    晾凉。

32. 第32步.

    装盘即可。