丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶

丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶的做法
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丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶的做法说明

纯用牛奶做的焦糖奶茶有时会觉得浓到腻,用白砂糖的港式丝袜又觉得少了点风味。于是……本方综合了n个港式奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶的方子,独创丝袜感+焦糖味=丝滑浓郁奶茶新做法。

丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶的食材和调料

500ml
红茶6g
淡奶油/half&half适量
白砂10g
少许

丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶的做法步骤

  1. 第1步.

    先拉茶:准备两个杯子,茶叶/茶包放滤网,开水冲茶。两个杯子互相倒换冲茶共8次。

  2. 第2步.

    熬焦糖:白砂糖放入小奶锅,中小火熬制,中途偶尔晃动下奶锅,1-2分钟后砂糖溶解变焦黄色,开始冒泡即可。

  3. 第3步.

    倒入拉好的茶叶水以及茶包,煮制片刻,刚沸腾即可。

  4. 第4步.

    加入少许盐,及淡奶或half&half。

小贴士

此方中茶和砂糖用量都可根据自己口味调整。
原则上,做港式奶茶茶叶不可太少。
砂糖用量可比平时往奶茶里直接加糖的用量多些,因为焦糖会使甜度降低,但换来的是不可取代的浓浓焦香。

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