云南街边炒米线

云南街边炒米线的做法步骤

1. 第1步.

   煮米线的方法有两种：1.烧一锅开水，把米线放入煮15min，然后关火盖上锅盖焖8min。 2.将干米线放在热水里泡两个小时左右，待米线泡软，放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。

2. 第2步.

   焖好的米线过冷水

3. 第3步.

   打两个鸡蛋

4. 第4步.

   锅里倒油，烧热。下鸡蛋炒散，加入腌菜和帽子。

5. 第5步.

   倒入米线，酱油，不停的翻炒。可以加一勺热水，这样更有利于各种味道的融合。

6. 第6步.

   临出锅加韭菜

7. 第7步.

   还能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊