萝卜饺子

萝卜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   把大白菜切碎,放盐腌10分钟后,用手挤去多余的水分.(我重复挤了2次)

2. 第2步.

   红萝卜且小块榨汁.如果不够125克,可略加一点水进去凑.榨汁后剩余的萝卜碎不要扔哦!可以拿一部份放到肉馅中,这样汁也吃到,肉也吃了,是不是很健康呢!

3. 第3步.

   把肉,调味料,鸡蛋白,淀粉全部放进去绞2分钟左右.直至绞成肉胶.这个时候可拿一点点去蒸,试一下味道.如果味道不够的话,这时还可以做最后的调整.

4. 第4步.

   把肉,菜,萝卜碎混合即成为饺子的馅了.如果还有萝卜汁多出来,可倒进去一起混合.(加个5ml进去是可以的)

5. 第5步.

   把面粉,萝卜汁(加热到30度左右),少许盐混合,用面包机搅拌20分钟后自然醒30分钟左右

6. 第6步.

   然后切成约32-35个团.每个团用棍子压成饺子皮后即可包.如果想吃薄皮的,35个团.如果吃厚皮的,碾成30个左右吧.我这时薄皮的,碾了36个.

7. 第7步.

   煮的时侯饺子单独煮.然后另外煮一锅汤.成分是超市买的鸡汤+水+紫菜.超好味哦!或者煮好用酱油蘸着吃也可以.