星空棒棒糖

星空棒棒糖的做法
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星空棒棒糖的做法说明

星空棒棒糖,目前最火的一款棒棒糖~幻彩流星,炫目星空,如果不能成为太阳就做颗星星吧~艺术品的棒棒糖~你不来DIY一下吗?

星空棒棒糖的食材和调料

珊瑚120克
12克
2.8球形模具1个
根据需要
不粘锅1个
液体温度计可用可不用

星空棒棒糖的做法步骤

  1. 第1步.星空棒棒糖的做法步骤 第1步

    将珊瑚糖和水加热,切记一定要小火,否则很容易糊的,套餐中的CK模具大概一个30克。每个球直径2.8厘米。用糖120克还有点多。糖水比例10:1。

  2. 第2步.星空棒棒糖的做法步骤 第2步

    温度烧到165度。离火冷却。如果没有温度计看见糖液都透明了就好了。切记要小火加热,以免糊了。熬的时候摇晃小锅。气泡会消的快点。

  3. 第3步.星空棒棒糖的做法步骤 第3步

    冷却后,待气泡消失后倒入模具,(使用模具前先在模具内涂一层食用油,以便脱模)有棍一边倒满,无棍一边倒八分满。

  4. 第4步.星空棒棒糖的做法步骤 第4步

    等冷却后,无棍的一边用手摸上去稍有温热感,把糖纸片放入模具中,有图案的那一面朝下。 纸的大小要比模具小。模具2.8,纸就2.4。尽量剪的圆。图片影响最后质量。 把锅内剩余 的糖重新加热成为液体,待无气泡后,倒入糖纸上倒满。

  5. 第5步.星空棒棒糖的做法步骤 第5步

    有棍一边冷却后取下,扣在无棍那边,形成一个圆形,待全部冷却后脱模即可。

  6. 第6步.星空棒棒糖的做法步骤 第6步

    成品

小贴士

1.一定要开小火,以免糖水变糊。
2..不粘锅和模具涂油很重要。
3..糖片尽量剪圆,成品效果更好。

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